Receita de pão de queijo

Ceis tão bão? 

Existe receita mais mineira que o pão de queijo? Não, né? E você sabe a origem dele e a receita do pão de queijo?

Apesar de incerta, os registros da história desse pãozinho crocante por fora e macio por dentro, se deu no início do século XVII.

Com várias histórias e adaptações da receita, envolvendo o ciclo do ouro em Minas Gerais, os indígenas, escravos e até os portugueses, a que mais contada dela  diz que no início a farinha de trigo disponível era de péssima qualidade, e por isso era utilizado o polvilho, derivado da mandioca, que era cultivado pelos indígenas.

Como os queijos que eram produzidos recebiam o formato redondo para a venda, esses queijos eram cortados. E era com a sobra desses queijos que se faziam os pães de queijo.

Uma outra versão da história, é que os ovos e leite foram adicionados à receita pelos escravos. 

No final das contas, o que importa é que o pão de queijo tem o coração dos brasileiros é um símbolo cultural tão forte da culinária mineira. 

Receita pão de queijo

Agora você sabe a história desse trem bão, bora aprender a receita? 

Para os ingredientes você vai precisar de:

• 500g de polvilho azedo
• 500g de polvilho doce
• 150ml de leite
• 150ml de água
• 150ml de óleo
• 20g de sal
• 30g de manteiga
• 400g de queijo minas curado
• 5 ovos

Modo de preparo: 

1. Aqueça todos os ingredientes líquidos em uma panela e reserve 
2. Misture os dois tipos de polvilho
3. Adicione a mistura do polvilho aos  ingredientes quentes 
4. Encorpe até virar uma massa homogênea
5. adicione o queijo a massa 
6. Faça pequenas bolinhas
7. Asse em 190º a 200º por aproximadamente 23 min.

Agora, enquanto o pão de queijo fica pronto, você prepara seu café especial Veroo, para harmonizar perfeitamente com ele. 

Hmmm… tô sentindo o cheirinho bão daqui.

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