Produtor do mês de outubro: Wagner de Freitas Gonçalves

Depois de, aproximadamente 6 horas de viagem, de Ribeirão Preto (SP) até Tomazina (PR), e um tantão de chuva no caminho, chegamos no Sítio São Joaquim. Ao descer do carro já sentimos aquele cheirinho de terra molhada e de um delicioso almoço que já estava nos esperando.

Fomos recebidos por Wagner, o produtor do mês, e seus pais, Seu Sales e a mãe Dona Ana. Em seguida, sentamos à mesa para apreciar o almoço feito com tanto capricho pelas mãos da matriarca da família e já começamos a bater um papo com a família.

Como amamos tomar café após o almoço, Wagner aproveitou que ainda estávamos à mesa e preparou o café da edição de outubro, que despertou um aroma delicioso junto com o cheirinho de terra molhada, para acompanhar uma boa prosa.

Filho de Seu Sales e Dona Ana, que são produtores, Wagner cresceu em meio ao cafezal e viu a sua paixão pelo grão crescer a cada ano. Os avós de Dona Ana foram os primeiros a plantar café na região, que hoje tem mais de 30 produtores.

Criados em Tomazina-PR, assim como os pais e avós, Dona Ana e Seu Sales continuou a tradição da família com o café e levou a paixão pela fruta para o filho mais velho Wagner, que hoje toma frente de toda a produção e negócio da família.

Quando perguntamos para o Wagner sobre os principais desafios na produção de café especial, ele disse sobre a falta de mão de obra, já que eles têm uma agricultura familiar e a colheita do café especial é feita manualmente.Essa falta de ajuda na colheita e de vários processos no sítio já fez a família perder muito café. Mas, com a ajuda da tecnologia e o esforço da família, sempre foi possível se manter firme.

O cafeicultor também nos contou sobre a sua paixão pelo café e como foi difícil na região fazer todo o processo no tratamento do café até ele ser classificado como especial.

No ano de 2015, a família junto com outros pequenos produtores investiu em um despolpador de café, que eles usam em conjunto na região. Além disso, o produtor mencionou que os primeiros anos foram de muito aprendizado, mas que com o tempo e estudo, foi possível conseguir aperfeiçoar a produção e começar a entregar um ótimo café. No entanto, foi só no ano de 2017, que a família decidiu começar a se especializar e vender café especial. 

Espero que você sinta todo esse carinho na produção dessa seleção ao tomar o café do Wagner Gonçalves e viver um pouquinho dessa história em cada gole.

Com Carinho,

Tainá