Paulo Teixeira Giordani: Café de dezembro

Paulo Teixeira Giordani, produtor do mês de dezembro, começou sua empreitada com café especial há 21 anos, quando ainda tinha 19 anos.  

Apesar da pouca idade, o cafeicultor já sabia o que queria e o que precisaria fazer para conseguir chegar ao seu objetivo, então pediu emprego a sua avó, que é a proprietária da fazenda.  

Desde o início decidiu plantar o café especial, que demanda muito mais cuidados com plantio, colheita e pós colheita.  

Quando foi começar, enfrentou certo ceticismo dos trabalhadores do local, que já cultivavam o grão tradicional há anos.  

Para conseguir o apoio que precisava, começou a fazer melhorias ambientais na cidade, implementando a coleta seletiva dos lixos, plantando árvores e dando palestras sobre sustentabilidade.  

Quando a comunidade começou a ver os resultados, ganhou o voto de confiança que precisava e começou sua jornada com os grãos especiais.  

A produção começou e deu tudo certo, mas se deparou com mais desafios, como vender pequenos lotes no mercado dominado pelo grão de comodities.  

Na época, ainda não existiam muitas torrefações. Ele sabia que tinha um ótimo café, mas não tinha volume o suficiente para vender para grandes marcas. 

Precisou bater de porta em porta para vender lotes diversificados em quantidades menores, conseguindo fazer uma clientela. 

Para aprimorar a produção, começou a padronizar os lotes de cafés, conseguindo abrir um pouco mais de mercado para os grãos especiais.  

Paulo foi um pioneiro na produção do café especial, mas com a inovação chegam muitos desafios. Ele diz que quem vê o cafezal acha tudo lindo, mas que precisou de muita perseverança e dedicação para conseguir chegar até aqui. E essa é a maior lição que quer passar para seus dois filhos.  

Agora, ele é arrendatário das terras da avó e consolidou sua rotina de trabalho. As mudas de árvores, que foram plantadas em 1999, quando chegou ao local, agora já estão adultas.  

A avó de Paulo teve 6 filhas e todas se reúnem os filhos e netos para os almoços com a matriarca na fazenda.  

Andradas, na região de Poços de Caldas, em Minas Gerais, é uma cidade montanhosa e a paisagem da propriedade tem vista para os morros e cafezal.  

A família, que é muito unida, aprecia a vista linda e podem conferir tudo que construíram ao longo dos anos.  

E o café especial do Paulo, que começou com desconfiança, hoje chega para você e todos os assinantes da Veroo.  

Espero que aproveite,  

Vic da Veroo