Macchiato: O que é e como fazer? Descubra aqui!

Para quem ama cafés, o Macchiato é mais uma delícia incrível que amplia as sensações e faz com que o sabor da bebida fique muito mais requintado e delicioso.

E será que você também ama chocolate? Será que dá para fazer em casa? É muito difícil? Como surgiu esse tipo de preparo? Para quem aprecia vem logo um monte de perguntas na mente, não é?

Então vamos lá, neste post, você vai descobrir o que é esse café e como prepará-lo. Se quiser, pode até ir fazendo junto com a leitura, tá legal? Acompanhe!

O que é um Macchiato?

Para entender o conceito do café macchiato é só descobrir a tradução da palavra que tem origem na língua italiana. Em português, significa manchado.

Essa bebida utiliza o café espresso com adição de uma “pequena mancha em cima”. No caso, um pouco de espuma de leite que dá um sabor extraordinário ao drink. Por isso, esse café também é conhecido como Espresso Macchiato. Algumas das principais características são:

bebida mais intensa e concentrada;
sabor mais adocicado pela quebra de amargor do café espresso; e
textura muito próxima a uma barrinha de chocolate.

Pois é, uma curiosidade dessa bebida é que em sua análise sensorial, notamos uma sensação de um chocolate meio amargo que é percebida tanto em sabor como em textura, Já pensou como se estivesse comendo uma barrinha de chocolate? Então vamos para o preparo para sentir logo esse sabor!

Qual a diferença entre Espresso Macchiato e Latte Macchiato?

Um detalhe importante a se saber é que existe outra bebida praticamente com o mesmo nome. Trata-se do Latte Macchiato. Para compreender a diferença é muito simples.

Enquanto o Espresso Macchiato é composto na maior parte de café e apenas um toque de espuma de leite, o Latte Macchiato é exatamente o contrário, ou seja, maior parte de leite com uma pitada de café, entendeu?

Qual a diferença entre o Macchiato e o famoso “pingado”?

O café com leite ou pingado é muito comum e tradicional em bares, além de bastante saboroso, o pingado é uma das paixões do brasileiro. No entanto, essa bebida tem um preparo muito mais simples, com apenas uma xícara de café e uma pequena dose de leite, enquanto o Macchiato precisa da maior concentração e intensidade do espresso, além da espuma e não do líquido do leite.

Qual a origem da bebida macchiato?

Como já adiantamos anteriormente, o nome tem origem italiana, o que indica o país de surgimento. No entanto, essa constatação é mais uma suposição do que uma comprovação.

Muito provavelmente, alguns baristas experimentaram algumas combinações na Itália até chegar essa receita e descobrir que era muito agradável ao paladar.

Como preparar esse tipo o café macchiato?

A boa notícia é que dá para fazer o macchiato mesmo se você não tiver os aparelhos especiais. A partir de agora, vamos conhecer as duas principais formas de preparo da bebida tradicional

Para quem tem aparelhos especiais

É normal que os amantes de café tenham alguns aparelhos em casa para o preparo da bebida. Nesse caso, você terá mais precisão e facilidade na hora do preparo. Acompanhe o passo a passo:

Moa os grãos de café até chegar a espessura de sal;
Vaporize um copo de leite integral até a temperatura de 60°C com o uso de um vaporizador;
Deixe o copo de leite descansando para separar o líquido da espuma;
Use a máquina de espresso para fazer uma xícara de café;
Passe o líquido do leite para outro recipiente até que reste apenas a espuma;
Acrescente a espuma sobre o café espresso;
Adoce a gosto;
Mexa até harmonizar os elementos.

Sem o uso de aparelhos

Por outro lado, se você não tiver esses aparelhos em casa, pode manter a tranquilidade que também dá para fazer uma excelente bebida com o sabor tradicional do Espresso Macchiato. Veja agora os principais passos:

Para conseguir a espuma do leite, você pode colocá-lo em um recipiente fechado e agitar bem até conseguir espumar ou mesmo utilizar um mixer, caso você tenha em casa;
Logo após, aqueça em um microondas por 30 segundos;
Faça o mesmo processo de descanso para separar o líquido da espuma;
Já o café espresso pode ser feito aumentando a concentração na hora do preparo, fazendo com que ele fique mais forte e intenso;
Adoce a gosto; e
O último passo é o mesmo, ou seja, acrescentar a espuma e mexer para harmonizar.

Quais as melhores receitas de Macchiato?

Olha, só o sabor da receita tradicional já vale muito o esforço. Porém, você pode acrescentar outras ideias e diversificar a forma de preparo com outras receitas incríveis. Veja agora algumas das melhores receitas do Macchiato.

1. Latte Macchiato

Não poderíamos deixar de falar do coirmão do Espresso Macchiato, não é verdade? O modo de preparo também é muito simples e prático. Veja como fazer o Latte Macchiato:

Vaporize uma xícara de leite quase cheia;
Prepare o seu café espresso conforme as orientações anteriores;
Acrescente o café até completar a xícara de leite já vaporizado;
Adoce a gosto e mexa.

2. Latte Macchiato Light

Se você gosta de um sabor mais leve, também não tem problema. Dá para utilizar um leite semidesnatado para o preparo. Basta seguir as mesmas orientações da receita anterior substituindo o tipo de leite.

3. Latte Macchiato com Leite Condensado

Essa receita foge só um pouquinho do preparo tradicional, mas também fica uma delícia. E como o brasileiro gosta de criatividade, também ama essa forma de fazer. Veja os passos:

Aqueça uma xícara com até ⅔ de leite e reserve;
Faça o café espresso conforme orientações anteriores;
Acrescente ao café uma colher de sopa de leite condensado;
vaporize o leite;
Acrescente o leite vaporizado à xícara com café e leite condensado;
Mexa para harmonizar.

4. Receita Vegana de Café Macchiato

Para quem segue o estilo de vida vegano, também não precisa ficar de fora desse ótimo sabor. Na verdade, o preparo segue a mesma linha do tradicional, ou seja, basta você seguir os passos anteriores. A única mudança será no leite que pode ser de soja ou de castanhas.

E aí, já está apreciando o sabor agora? É uma delícia, não é mesmo? Já sentiu a pequena sensação de chocolate? Neste post, você descobriu o conceito e a forma de preparo de um café Espresso Macchiato.

Vamos levar as sensações do Macchiato para os amigos? Compartilhe este post!